ब्रिटिश कोलंबियामधील रेस्टॉरंट उद्योग कामगारांच्या कमतरतेशी झगडत आहे

ब्रिटिश कोलंबियामधील रेस्टॉरंट्सना कुशल कर्मचारी शोधण्यासाठी आणि कायम ठेवण्यासाठी बराच काळ संघर्ष केला जात आहे. ब्रिटिश कोलंबिया रेस्टॉरंट आणि फूडसर्व्हिसेस असोसिएशनने नुकताच मेट्रो व्हँकुव्हर रेस्टॉरंट लेबर शॉर्टेज नावाचा अहवाल प्रसिद्ध केला.

अहवालानुसार, येत्या दहा वर्षांत ब्रिटिश कोलंबियामध्ये ५१४,००० कुशल रेस्टॉरंट कामगारांची कमतरता भासू शकते. अहवालात असेही सूचित करण्यात आले आहे की रेस्टॉरंट उद्योगात कुशल व्यावसायिकांची कमतरता हे प्रामुख्याने दीर्घ तास, कमी वेतन आणि कालबाह्य सामाजिक गतिशीलतेवर आधारित संस्कृतीमुळे आहे. तसेच, ब्रिटिश कोलंबियाच्या तात्पुरत्या परदेशी कामगार कार्यक्रमातील बदलांमुळे रिक्रुटर्सना रिक्त नोकऱ्यांसाठी आंतरराष्ट्रीय स्तरावर कुशल कर्मचारी नियुक्त करण्यास असमर्थता प्राप्त झाली आहे. दरम्यान, ब्रिटिश कोलंबियामध्ये आधीच काम करणारे शेफ आणि कुक बर्नआउटची चिन्हे प्रदर्शित करत आहेत. म्हणून, ते त्यांच्या समवयस्कांना व्यवसायाची शिफारस करत नाहीत. हे घटक उपलब्ध पदे आणि ती भरण्यासाठी उपलब्ध कर्मचा-यांमध्ये मोठी तफावत निर्माण करतात.

ब्रिटिश कोलंबियामधील रेस्टॉरंट उद्योग ऐतिहासिकदृष्ट्या 15 ते 22 वर्षे वयोगटातील कामगारांचा सर्वात मोठा नियोक्ता आहे.. या गटामध्ये प्रामुख्याने त्यांच्या शिक्षणासाठी, व्यावसायिक पात्रता आणि राहणीमानाच्या वाढत्या किंमती आणि घरांच्या किमतींमध्ये व्यापार परवाने मिळविण्याचा प्रयत्न करणारे कामगार असतात.

बेन किली हे व्हँकुव्हरमधील शेफ आहेत ज्यांना युरोप आणि जगातील इतर देशांमध्ये अनेक नामांकित स्वयंपाकघरांमध्ये काम करण्याचा अनुभव आहे. तो सध्या पॅसिफिक इन्स्टिट्यूट ऑफ कलिनरी आर्ट्स (PICA) मध्ये शिकवतो, ही शाळा गेल्या 20 वर्षांपासून पाककला कौशल्ये शिकवत आहे.

मिस्टर किली स्पष्ट करतात की रेस्टॉरंट उद्योगातील कामगार समस्यांची अनेक कारणे आहेत. त्यापैकी सर्वात लक्षणीय म्हणजे प्रवेश-स्तरीय कुक पोझिशन्स अत्यंत कमी वेतन देतात. व्हँकुव्हर हे जगातील सर्वात महागड्या शहरांपैकी एक आहे. हे लक्षात घेता, तरुण कामगार आता रेस्टॉरंट उद्योगाकडे आकर्षित होत नाहीत कारण महागड्या शहरात इतक्या कमी पगारावर टिकून राहणे हे कठीण काम आहे.

दुसरे कारण, मिस्टर किली यांनी निदर्शनास आणल्याप्रमाणे, रेस्टॉरंट उद्योग अजूनही कालबाह्य सामाजिक गतिशीलतेवर चालतो. तो म्हणतो की त्याच्या बहुतेक सर्वोत्कृष्ट विद्यार्थी महिला आहेत. तरीही, रेस्टॉरंट उद्योगातील महिलांचे प्रतिनिधित्व खूपच कमी आहे. रेस्टॉरंट्स पाळत असलेल्या पितृसत्ताक संस्कृतीला याचे श्रेय दिले जाऊ शकते. ही संस्कृती बदलण्याची नितांत गरज असल्याचे ते म्हणतात. टॅलेंट ओळखले पाहिजे आणि त्यांना उत्कर्षासाठी प्रोत्साहित केले पाहिजे.

मिस्टर किली यांनी निदर्शनास आणलेली आणखी एक समस्या म्हणजे स्टुडंट व्हिसा समस्या. ते म्हणतात की पूर्वी आंतरराष्ट्रीय विद्यार्थी PICA मध्ये शिकू शकत होते आणि नंतर त्यांचा व्यापार लागू करण्यासाठी दोन वर्षांच्या वर्क व्हिसासाठी अर्ज करू शकत होते. तथापि, सुधारित व्हिसा नियमांनुसार, आंतरराष्ट्रीय विद्यार्थी यापुढे असे करू शकत नाहीत. नवीन नियमांमुळे त्यांना वर्क व्हिसासाठी अपात्र ठरवण्यात आले असल्याने त्यांना प्रशिक्षण पूर्ण केल्यानंतर तेथून निघून जावे लागेल.

श्री कायली पुढे म्हणाले की स्वयंपाकींना जास्त मागणी आहे, परंतु पात्र आंतरराष्ट्रीय विद्यार्थी त्या पदांवर भरू शकत नाहीत.

Y-Axis व्हिसा आणि इमिग्रेशन उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी तसेच कॅनडासाठी स्टडी व्हिसा, कॅनडासाठी वर्क व्हिसा, कॅनडाचे मूल्यांकन, कॅनडासाठी व्हिजिट व्हिसा आणि कॅनडासाठी बिझनेस व्हिसा यासह इच्छुक परदेशी विद्यार्थ्यांसाठी सेवा देते. आम्ही कॅनडामधील रेग्युलेटेड इमिग्रेशन सल्लागारांसोबत काम करतो.

जर तुम्ही अभ्यास करू इच्छित असाल, कॅनडामध्ये काम करा, भेट द्या, गुंतवणूक करा किंवा कॅनडामध्ये स्थलांतरित, Y-Axis शी बोला, जगातील नंबर 1 इमिग्रेशन आणि व्हिसा कंपनी.

तुम्हाला हा ब्लॉग आकर्षक वाटल्यास, तुम्हाला हे देखील आवडेल…

3400 च्या पहिल्या एक्सप्रेस एंट्री ड्रॉमध्ये कॅनडाने 2020 लोकांना आमंत्रित केले आहे